Η ελληνική αρτοποιία δοκιμάζεται σκληρά, με εκατοντάδες φούρνους να βάζουν λουκέτο εξαιτίας του αυξημένου ενεργειακού κόστους, που αναδεικνύεται ως η «αχίλλειος πτέρνα» του κλάδου.
Ο Παναγιώτης Σαχινίδης, πρόεδρος της Συντεχνίας Αρτοποιών Αθηνών–Προαστίων και Περιχώρων, μιλώντας στο Open, αποκάλυψε πως περίπου 1.500 φούρνοι σε όλη τη χώρα έχουν ήδη κατεβάσει ρολά. Όπως τόνισε, «οι λογαριασμοί ρεύματος έχουν διπλασιαστεί και από τα 900 ευρώ, φτάνουν μέχρι τα 2.000», γεγονός που καθιστά αδύνατη τη βιωσιμότητα πολλών επιχειρήσεων. Εκτός από την ενέργεια, επιβαρυντικοί παράγοντες είναι οι ασφάλειες, τα λειτουργικά έξοδα και οι εισφορές, συνθέτοντας ένα «εκρηκτικό μίγμα» που οδηγεί σε ασφυξία.
Ο κ. Σαχινίδης σημείωσε πως ο κλάδος έχει περάσει κρίσεις — μνημόνια, COVID — αλλά τώρα «χτυπήθηκε στην αχίλλειο πτέρνα», δηλαδή στο ενεργειακό. Η συντεχνία έχει ήδη καταθέσει προτάσεις σε κυβέρνηση και αρμόδιους φορείς, ζητώντας:
Όπως υπογράμμισε, η εξασφάλιση χαμηλότερου κόστους ρεύματος δεν σημαίνει μόνο την επιβίωση των φούρνων, αλλά και τη διατήρηση χιλιάδων θέσεων εργασίας, καθώς και τη δυνατότητα να προσφέρουν πιο προσιτά προϊόντα στους καταναλωτές.