Μπούκοβο: Το «φάρμακο» για το κρυολόγημα και τον βήχα – 4 ακόμη λόγοι να το επιλέξετε
Το μπούκοβο έχει πολλές χρήσεις στη μαγειρική αλλά ταυτόχρονα ωφελεί και την υγεία.
Αν σας αρέσουν τα πικάντικα και λίγο καυτερά φαγητά τότε το μπούκοβο είναι ένα μπαχαρικό το οποίο δεν θα πρέπει να λείπει από την κουζίνα σας.
Το μπούκοβο προέρχεται από τις κόκκινες πιπεριές, είτε γλυκές είτε καυτερές, οι οποίες αποξηραίνονται και στη συνέχεια θρυμματίζονται. Εκτός από το καυτερό μπούκοβο, λοιπόν, υπάρχει και το γλυκό, κάτι που δεν γνωρίζουν πολλοί.
Το Μπούκοβο ήταν ένα χωριό στην πρώην Γιουγκοσλαβία, 13 χλμ. μακριά από το Μοναστήρι (σημερινή Μπίτολα). Πολύ κοντά στα σύνορα με τη Φλώρινα και τις Πρέσπες.
Το όνομα προέρχεται από τη λέξη bukva, που σημαίνει «οξιά» και οφείλεται στο δάσος οξιάς γύρω από το χωριό.
Λέγεται ότι σε ένα κοντινό μοναστήρι, ένας μοναχός καλλιεργούσε ένα είδος κόκκινης καυτερής πιπεριάς, από την οποία προερχόταν το μπαχαρικό.
Στις σλαβικές γλώσσες ονομάζεται «μπούκοβκα» και στην Ελλάδα διατήρησε το όνομα του χωριού που σχετίζεται με την καταγωγή του. «Μπούκοβο».
Το μπούκοβο βοηθά να μεταβολίσετε το λίπος, να ιδρώσετε περισσότερο, να αυξήσετε τη χρήση ενέργειας και να κάψετε λίπος μέσω διαφορετικών οδών στο σώμα. Επιπλέον, το μπούκοβο μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε τα επίπεδα ινσουλίνης στο αίμα.
Εάν προσπαθείτε να χάσετε ή να διατηρήσετε το βάρος σας, δοκιμάστε να προσθέσετε λίγο μπούκοβο στα γεύματά σας.
Το μπούκοβο είναι πλούσιο σε βήτα-καροτίνη και βιταμίνη Α. Αυτά τα θρεπτικά συστατικά υποστηρίζουν την καλή υγεία των ματιών, παρόμοια με την κατανάλωση κόκκινων πιπεριών και καρότων.
Χρειάζεστε μια ώθηση ενέργειας; Το μπούκοβο μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της απόδοσής σας και να σας κάνει να νιώθετε λιγότερη κούραση μετά από την άσκηση.
Σε ορισμένες εργαστηριακές μελέτες, η καψαϊκίνη βοήθησε στην πρόληψη της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων. Απαιτούνται βέβαια περισσότερες ανθρώπινες μελέτες για την πλήρη κατανόηση αυτού του αποτελέσματος.
Έχετε κρυολόγημα ή βήχα; Το μπούκοβο έχει καψαϊκίνη, η οποία είναι μια ένωση που βοηθά το σώμα στην αντιμετώπιση του κρυολογήματος. Επίσης, μπορεί να θεραπεύσει τα γαστρικά έλκη και να αραιώσει την βλέννα στον βήχα. Μία ζεστή σούπα με λίγο μπούκοβο είναι το ιδανικό «φάρμακο» για αυτές τις περιπτώσεις.