Το κόλπο για να φτιάξετε νόστιμες τραγανές πατάτες χωρίς ούτε μια σταγόνα λάδι

Σε ποιον δεν αρέσει ένα καλό πιάτο τραγανές πατάτες; Σίγουρα παραμένει ένα από τα αγαπημένα πιάτα όλων.

Μόνες τους ή ως συνοδευτικό με κρέας, αυτά τα λαχταριστά κομμάτια πατάτας αποτελούν σίγουρα μέρος των γαστρονομικών μας συνηθειών.

Η συνταγή για τηγανητές πατάτες χωρίς λάδι

Συστατικά

• 5 πατάτες
• 2 ασπράδια αυγών
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα

Εκτέλεση

• Χτυπάμε τα ασπράδια και τα ανακατεύουμε με τα μπαχαρικά που προαναφέραμε (μπορείτε να προσθέσετε και άλλα που σας αρέσουν. Συγκεκριμένα, μπορείτε να προσθέσετε δεντρολίβανο ή έτοιμα για χρήση μπαχαρικά που θα βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ.
• Στη συνέχεια βάζετε τις κομμένες πατάτες σε μπαστουνάκια σε μια σαλατιέρα και ρίχνετε τα χτυπημένα ασπράδια. Ανακατέψτε τα πάντα καλά με τα χέρια σας.
• Στρώστε χαρτί ψησίματος ή λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου.
• Τοποθετήστε πάνω τα μπαστουνάκια πατάτας σας. Ένα μικρό κόλπο: χωρίστε τα ώστε να μην κολλάνε μεταξύ τους.
• Ξαναβάζουμε το ταψί στον προθερμασμένο φούρνο στους 220°C. Μετά από 10 λεπτά ελέγξτε το ψήσιμο. Φροντίστε να γυρίσετε τις πατάτες για να ψηθούν και από την άλλη πλευρά. Μετά από άλλα 10-12 λεπτά, οι πατάτες σας είναι έτοιμες.

Σημείωση: μια άλλη εκδοχή είναι να τις  βράσετε πολύ ελαφρά πριν τις βάλετε στο φούρνο. Και πάλι, πρέπει να επαναλάβετε την παραπάνω διαδικασία με τα ασπράδια και τα μπαχαρικά.

Αυτό ήταν, τώρα έχετε μια τέλεια μέθοδο για να φτιάξετε αφράτες, χρυσαφιές πατάτες χωρίς να χρειάζεται να σπαταλήσετε λάδι!