Κέικ ινδοκάρυδο: Ένα απόλυτα δροσερό γλύκισμα, ιδανικό για καλοκαίρι, είναι το κέικ με ινδοκάρυδο. Φυσικά, πρέπει να είστε και λάτρεις του ινδοκάρυδου για να αποδειχτεί επιτυχημένη η συνταγή. Είναι πανεύκολο και χρειάζεται ελάχιστα υλικά. Θα εξοικονομήσετε και πάρα πολύ χρόνο, αφού θα το ετοιμάσετε σε μόλις 30 λεπτά.
Κέικ ινδοκάρυδο: Τα υλικά που θα χρειαστείτε
Για το παντεσπάνι
- 2 αυγά
- 200ml γάλα
- 100ml λάδι
- 100γρ.ζάχαρη
- 200γρ.αλεύρι
- 1 κουταλάκι baking powder
- 2 κουτ.σούπας κακάο
Για την κρέμα
- 1 λίτρο γάλα
- 1 ποτήρι ζάχαρη
- 7 κουτ.σούπας σιμιγδάλι
- 200 γρ.ινδοκαρυδο
- *αν θέλετε μπορείτε να προσθέτετε λίγη άσπρη σοκολάτα περίπου 30,40 γρ.
Κέικ ινδοκάρυδο: Εκτέλεση Συνταγής
- Βράζετε το γάλα και στην συνέχεια προσθέτετε το σιμιγδάλι και την ζάχαρη.
- Τα βράζετε ακόμα 10 λεπτά μέχρι να πήξουν.
- Αφαιρείται την κατσαρόλα από την φωτιά και προσθέτετε το ινδοκάρυδο.
- Αφήνετε το σιμιγδάλι να κρυώσει
Για το παντεσπάνι
- Βάζετε όλα τα υλικά για το παντεσπάνι σε ένα μπολ για να τα ανακατώσετε με το χέρι ή με το μίξερ.
- Βουτυρώνετε και βάζετε αλεύρι σε ένα ταψί διαστάσεων 25*34 εκ.περίπου.
- Βάζετε το μισό μείγμα για το παντεσπάνι και το ψήνεται στους 170 βαθμούς για 10 λεπτά περίπου (δεν χρειάζεται να είναι πολύ ψημένο (τόσο όσο να μην βουλιάζει η κρέμα στο παντεσπάνι).
- Βάζετε την κρέμα πάνω από το παντεσπάνι και στην συνέχεια βάζετε το υπόλοιπο μείγμα από το παντεσπάνι.
- Τα ψήνεται όλα μαζί για ακόμα 15-20 λεπτά περίπου.
Το γλυκό πρέπει να ψηθεί σε μέτρια θερμοκρασία, επομένως μην δυναμώνετε τον φούρνο σας.
Advertisement
Από πάνω μπορείτε να βάλετε γλάσο σοκολάτας ή να βάλετε ινδοκαρυδο. Μπορείτε να το αφήσετε και όπως είναι επειδή το παντεσπάνι είναι λείο.
Διαβάστε Επίσης:
Κυβέρνηση Μητσοτάκη: 8 στους 10 Έλληνες βλέπουν οικονομική βελτίωση με τη Νέα Δημοκρατία
Τροχαία: Τσουχτερά πρόστιμα για τα ποδήλατα προβλέπει ο νέος ΚΟΚ – Ποιες οι υποχρεώσεις του ποδηλάτη
Όταν δίνεις πλουτίζεις, δεν φτωχαίνεις – Μια συγκινητική ιστορία μάθημα ζωής
Advertisement
Advertisement
