Ανάκληση πατατακίων Lay’s λόγω αυξημένου ακρυλαμιδίου
Τι πρέπει να γνωρίζουν οι καταναλωτές
Η Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων της Σλοβενίας προχώρησε σε ανάκληση πατατακίων Lay’s με πάπρικα, καθώς εντοπίστηκε υψηλή περιεκτικότητα σε ακρυλαμίδιο, ουσία που έχει χαρακτηριστεί ως πιθανώς καρκινογόνος για τον άνθρωπο.
Τι ανέφεραν οι Αρχές
Σύμφωνα με την επίσημη ανακοίνωση:
«Στο πλαίσιο της επίσημης δειγματοληψίας των τροφίμων που κυκλοφορούν στην αγορά, διαπιστώθηκε ότι δείγμα τσιπς πατάτας περιείχε ακρυλαμίδιο σε επίπεδα που δεν συμμορφώνονται με την τιμή αναφοράς».
Η ανάκληση αφορά προϊόν που κυκλοφορεί και στην Ελλάδα, γεγονός που καθιστά την ενημέρωση ιδιαίτερα σημαντική για τους καταναλωτές.
Ποιο προϊόν ανακαλείται
- Προϊόν: Lay’s Hot Pepper Chips
- Βάρος: 200 γραμμάρια
- EAN: 8606017377535
- Χώρα προέλευσης: Σερβία
Οι καταναλωτές που έχουν προμηθευτεί το συγκεκριμένο προϊόν καλούνται να μην το καταναλώσουν.
Ποιο είναι το επιτρεπόμενο όριο ακρυλαμιδίου
Σύμφωνα με τον Κανονισμό (ΕΕ) 2017/2158:
- Το ανώτατο όριο αναφοράς για τα πατατάκια είναι 750 μg/kg
- Οι παραγωγοί τροφίμων υποχρεούνται να:
- εφαρμόζουν μέτρα μείωσης του ακρυλαμιδίου
- πραγματοποιούν συστηματικούς ελέγχους και αναλύσεις
Στο συγκεκριμένο προϊόν, τα επίπεδα ξεπέρασαν το επιτρεπτό όριο.
Τι είναι το ακρυλαμίδιο και γιατί προκαλεί ανησυχία
Το ακρυλαμίδιο είναι χημική ουσία που:
- σχηματίζεται σε αμυλούχα τρόφιμα (πατάτες, δημητριακά)
- εμφανίζεται κατά το τηγάνισμα ή ψήσιμο σε θερμοκρασίες άνω των 120°C
Το 2015, η EFSA (Ευρωπαϊκή Αρχή Ασφάλειας Τροφίμων):
- εξέφρασε σοβαρές ανησυχίες για τις καρκινογόνες επιδράσεις του
- τόνισε ότι:
- τα προϊόντα πατάτας
- τα προϊόντα δημητριακών
- και ο καφές
αποτελούν τις κύριες πηγές έκθεσης των καταναλωτών
Ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) έχει ταξινομήσει το ακρυλαμίδιο ως:
«πιθανώς καρκινογόνο για τον άνθρωπο».
Advertisement
Ρύπος διεργασίας – Τι σημαίνει αυτό
Βάσει του Κανονισμού ΕΟΚ 315/93, το ακρυλαμίδιο θεωρείται:
- ρύπος διεργασίας
- δηλαδή ουσία που δεν προστίθεται σκόπιμα, αλλά:
- προκύπτει από τη βιομηχανική επεξεργασία
- ή από οικιακές πρακτικές μαγειρέματος
Τι συνιστάται στους καταναλωτές
- Να ελέγχουν τον κωδικό EAN του προϊόντος
- Να μην καταναλώσουν το συγκεκριμένο είδος
- Να το επιστρέψουν στο σημείο αγοράς, εφόσον προβλέπεται
- Να παρακολουθούν τις επίσημες ανακοινώσεις του ΕΦΕΤ για τυχόν οδηγίες στην Ελλάδα
Η υπόθεση υπενθυμίζει τη σημασία των ελέγχων τροφίμων και της ενημέρωσης των καταναλωτών για θέματα που αφορούν άμεσα τη δημόσια υγεία.
