Ο κουρκουμάς ή κουρκούμη ή κιτρινόριζα, είναι ριζωματοειδές ποώδες, πολυετές φυτό της οικογένειας των Ζιγγιβεριδών. Είναι εγγενές στην νότια Ασία, όπου απαιτεί θερμοκρασίες μεταξύ 20 και 30 °C και ένα σημαντικό ποσό ετήσιας βροχόπτωσης για να ευδοκιμήσει. Θεωρείται το πιο αποτελεσματικό συμπλήρωμα διατροφής στον κόσμο.
Έχει μια ξεχωριστή, μοναδική γεύση και χαρακτηριστικό χρώμα, καθώς και εκπληκτικές ιδιότητες για την υγεία. Λόγω των ισχυρών ιδιοτήτων του, έχει χρησιμοποιηθεί για χιλιετίες και αποτελεί σημαντικό μέρος της κινεζικής καθώς και της Ayurvedic ιατρικής. Έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία διαφόρων παθήσεων, από τον πόνο, το κρυολόγημα, την γρίπη, τον καρκίνο έως πολύ σοβαρών παθήσεων.
Ο κουρκουμάς είναι επίσης ένα μπαχαρικό με ισχυρές αντι-γηραντικές, αντιοξειδωτικές και αντι-φλεγμονώδεις ιδιότητες.
Στο ενεργό συστατικό του την κουρκουμίνη οφείλονται οι περισσότερες από τις θεραπευτικές ιδιότητες αυτού του μπαχαρικού. Ευρήματα μελετών για την κουρκουμίνη επιβεβαιώνουν τις πολλές αντιοξειδωτικές, αντισηπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της.
Επιπλέον, ο κουρκουμάς είναι επίσης πλούσιος σε φυτικές ίνες και σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως μέταλλα και βιταμίνες. Ο κουρκουμάς είναι μη τοξικός και δεν οδηγεί σε παρενέργειες. Η χρήση του είναι απολύτως ασφαλής.
Αυτά είναι μερικά από τα πιο σημαντικά οφέλη για την υγεία αυτού του καρυκεύματος:
Ελέγχει τον διαβήτη. Θεραπεύει τις πληγές. Ανακουφίζει από τον πόνο. Βελτιώνει την υγεία και την εμφάνιση του δέρματος. Αποτρέπει τη νόσο του Αλτσχάιμερ. Προάγει την υγεία της καρδιάς. Αποτρέπει την αρθρίτιδα. Βοηθά στην πέψη. Αποτιξινώνει το ήπαρ. Προλαμβάνει τον καρκίνο. Αποτρέπει την χρώση του δέρματος και το τονώνει. Βελτιώνει τη διάθεση.
Κουρκουμάς και τα οφέλη για την υγεία
Ο κουρκουμάς για να ενισχύσει την υγεία μπορείτε να τον συμπεριλάβετε στην καθημερινή διατροφή σας, και μπορείτε επίσης να προετοιμάσετε κάποιες απλές συνταγές.
Σύμφωνα με μια γυναίκα, που προσπάθησε να λύσει το πρόβλημά της με τους μαύρους κύκλους γύρω από τα μάτια της, δοκιμάζοντας όλα τα πιθανά προϊόντα της αγοράς, κανένα από αυτά δεν είχε το επιθυμητό αποτέλεσμα.
Ωστόσο, από τότε που δοκίμασε την πάστα κουρκουμά, οι μαύροι κύκλοι της εξαφανίστηκαν αμέσως μετά τις πρώτες 5 ημέρες. Εφάρμοσε την πάστα, την άφησε να δράσει για λίγο, και μόλις ξεπλύθηκε, το πρόσωπό της ήταν απίστευτα ανανεωμένο, και οι μαύροι κύκλοι ήταν σημαντικά πιο φωτεινοί.
Για την πάστα κουρκουμά μπορείτε να ανακατέψτε ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού, μια πρέζα κουρκούμη, μια πρέζα αλεύρι, και ένα κουταλάκι του γλυκού χυμό ντομάτας. Στη συνέχεια, εφαρμόστε αυτήν την πάστα γύρω από τα μάτια και αφήστε την να δράσει για 10 λεπτά.
Μπορείτε επίσης να αναμίξετε χυμό ανανά και σκόνη κουρκουμά και αφήνετε το μείγμα γύρω από τα μάτια, για να λάμψει το δέρμα.
Κουρκουμάς : Το χρυσό γάλα
Το χρυσό γάλα είναι μία εξαιρετικά υγιής, αρχαία θεραπεία της γιόγκα , η οποία έχει χρησιμοποιηθεί για τη θεραπεία διαφόρων καταστάσεων υγείας, συμπεριλαμβανομένων πονοκεφάλων, πυρετού, κρυολογήματος, παράσιτων, ρυτίδων, λοιμώξεων των νεφρών, ιογενών λοιμώξεων, λοιμώξεων της ουροδόχου κύστης, μυϊκών πόνων, διάρροιας, βρογχίτιδας και αρθρίτιδας.
Βήμα 1- μείγμα κουρκούμης
Συστατικά
1/4 φλιτζανιού κουρκούμη σε σκόνη
1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
1/2 φλιτζάνι φιλτραρισμένο νερό
Οδηγίες
Βάλτε όλα τα υλικά σε μια μικρή κατσαρόλα και ανακατέψτε καλά. Ρυθμίστε την κουζίνα στη μεσαία θερμοκρασία και ανακατεύετε συνεχώς μέχρι το μείγμα να γίνει μια παχιά κρέμα. Αυτό δεν θα σας πάρει πολύ χρόνο, γι’ αυτό καλό είναι να μην απομακρυνθείτε.
Αφήστε το μείγμα να κρυώσει και στη συνέχεια φυλάξτε το σε ένα μικρό βάζο στο ψυγείο.
Βήμα 2: Γάλα με κουρκούμη
Συστατικά
1 φλιτζάνι γάλα αμυγδάλου ( ή καρύδας)
1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
1/4 κουταλάκι του γλυκού ή περισσότερο μείγμα κουρκούμης
μέλι
Οδηγίες
Βάλτε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα εκτός από το μέλι και ρυθμίστε την κουζίνα στη μεσαία θερμοκρασία. Ενώ ζεσταίνεται, φροντίστε να ανακατεύετε συνεχώς και μην αφήσετε το μείγμα να βράσει. Τέλος, προσθέστε το μέλι για να δώσει γεύση.
