Τι είναι η δίαιτα ΝΤΑΣ και γιατί οι γιατροί την θεωρούν μια από τις καλύτερες για την υγεία

Για χρόνια, η δίαιτα DASH (ΝΤΑΣ) φιγουράρει σταθερά στις λίστες με τις καλύτερες διατροφές παγκοσμίως – και όχι τυχαία. Οι ειδικοί τη χαρακτηρίζουν ως μία από τις πιο ασφαλείς, ισορροπημένες και αποτελεσματικές διατροφικές προσεγγίσεις για τη συνολική υγεία.

Σύμφωνα με γιατρούς των Εθνικών Ινστιτούτων Υγείας, η DASH βαθμολογείται με:

• 3,3/5 στην κατηγορία Απώλεια βάρους
• 4,5/5 στην κατηγορία Συνολική ωφέλεια για την υγεία

Τι είναι η διατροφή DASH;

Η DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) σχεδιάστηκε αρχικά για την αντιμετώπιση της υπέρτασης. Στην πορεία, όμως, αποδείχθηκε ότι προσφέρει πολύ περισσότερα:

• Μείωση της χοληστερόλης
• Πρόληψη καρδιακής ανεπάρκειας και εγκεφαλικού
• Έλεγχο και πρόληψη του διαβήτη
• Σταδιακή απώλεια βάρους

Πρόκειται για διατροφή που δεν έχει ημερομηνία λήξης, αλλά μπορεί να εφαρμοστεί δια βίου.

Ποια είναι η βασική της φιλοσοφία;

Η DASH βασίζεται στην ποιότητα των τροφών, όχι στη στέρηση. Περιλαμβάνει όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά:

• Πρωτεΐνες
• Ασβέστιο
• Φυτικές ίνες
• Βιταμίνες και μέταλλα

Δεν απαιτεί θερμιδομέτρηση ή ζύγισμα κάθε μπουκιάς. Το κλειδί είναι:

• ποικιλία
• μέτρο
• μείωση του αλατιού

Γιατί ξεχωρίζει από άλλες δίαιτες;

• Δεν προκαλεί πείνα
• Περιλαμβάνει νόστιμα και καθημερινά πιάτα
• Είναι ιδανική για άτομα που χρειάζονται μακροχρόνια φροντίδα της υγείας τους
• Δεν σοκάρει τον οργανισμό

Βασικοί κανόνες της διατροφής DASH

• 2 λίτρα υγρών την ημέρα
• 5 γεύματα ημερησίως, μερίδες έως 215 γρ.
• 2.000–2.500 θερμίδες ημερησίως
• Γλυκά έως 5 φορές την εβδομάδα
• Περισσότερα δημητριακά, όσπρια, λαχανικά, άπαχο κρέας
• Όχι αναψυκτικά, όχι αλκοόλ
• Έως 8 μικρά σνακ αν υπάρχει πείνα
• Μείωση αλατιού (2–3 κουταλιές ημερησίως)
• Ψωμί ολικής άλεσης
• Αποφυγή καπνιστών, λιπαρών, κονσερβών και τουρσιών

Τι επιτρέπεται στη διατροφή DASH;

Δημητριακά
≥ 7 μερίδες/ημέρα (ψωμί ολικής, ζυμαρικά, χυλός)

Φρούτα
Έως 5 μερίδες/ημέρα

Λαχανικά
5 μερίδες/ημέρα

Γαλακτοκομικά χαμηλών λιπαρών
2–3 μερίδες/ημέρα

Ξηροί καρποί & όσπρια
5 μερίδες/εβδομάδα

Λιπαρά
3 μερίδες/ημέρα (ελαιόλαδο, λινέλαιο)

Γλυκά
Έως 5 φορές/εβδομάδα (μέλι, μαρμελάδα)

Πρωτεΐνη
Άπαχο κρέας, ψάρι, αβγά (έως 200 γρ.)

Τι πρέπει να αποφεύγετε;

Όλα τα τυπικά ανθυγιεινά τρόφιμα:

• τηγανητά
• επεξεργασμένα
• λιπαρά
• υπερβολικό αλάτι

Η απομάκρυνση γίνεται σταδιακά, ώστε να μην υπάρξει έντονη επιθυμία ή στέρηση.

Πώς να οργανώσετε σωστά τη διατροφή σας;

Δεν χρειάζεται αυστηρό πρόγραμμα.
Απλώς:

• εντάξτε τα σωστά τρόφιμα
• περιορίστε τα «κακά»
• μειώστε μερίδες αν στόχος είναι η απώλεια βάρους

Υπάρχουν εκατοντάδες συνταγές DASH που συνδυάζουν γεύση και υγεία.

Συμπέρασμα

• Η δίαιτα DASH είναι:
  ασφαλής
• εύκολη
• ισορροπημένη
• ιδανική για μακροπρόθεσμη υγεία

Βοηθά στην απώλεια βάρους χωρίς πείνα, χωρίς απότομες αυξομειώσεις και χωρίς στρες για τον οργανισμό. Μια διατροφή που δεν πιέζει το σώμα, αλλά το υποστηρίζει.