Υγιές έντερο: Δίνουμε σημασία μόνο όταν φτάσουμε στο απροχώρητο. Χρήζει, όμως, καλύτερης φροντίδας.
Η σωστή λειτουργία του πεπτικού συστήματος βοηθά στον έλεγχο και την απώλεια βάρους, στη διατήρηση της υγείας του δέρματος και στον έλεγχο της διάθεσης.
Η τροφή για ένα Υγιές έντερο είναι το λάχανο και ανήκει στην κατηγορία των σταυρανθών λαχανικών, είναι από τα κυριότερα λαχανικά και καλλιεργείται σε όλες τις Εύκρατες περιοχές. Το λάχανο έχει σημαντικές ιδιότητες με πλούσια θρεπτική αξία, φυτοσυστατικά και βιταμίνες.
Όπως είπαμε η πάμφθηνη τροφή για ένα Υγιές έντερο δεν είναι άλλη από το λάχανο. Όταν καταναλώνεται ωμό το λάχανο ή ο ζωμός του συνιστά θαυμάσιο φάρμακο κατά της δυσκοιλιότητας. Τα φύλλα του περιέχουν βιταμίνες Α, Β, C, θείο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο και μαγγάνιο.
Ο χυμός του αντιμετωπίζει τα γαστρικά ή δωδεκαδακτυλικά έλκη. Οι άνθρωποι που υποφέρουν από παθήσεις του γαστρεντερικού, όπως σύνδρομο διαρρέοντος εντέρου ή φλεγμονή που μπορεί να προκαλέσει άλλες ασθένειες, μπορούν να διαχειριστούν καλύτερα τα συμπτώματα αν καταναλώνουν λάχανο. Οι Ρωμαίοι το αποκαλούσαν «φάρμακο του φτωχού» και είναι εντυπωσιακό ότι ενώ καταναλώνεται ευρέως σε σαλάτες οι φαρμακευτικές του ιδιότητες δεν είναι γνωστές στο ευρύ κοινό.
Τα διατροφικά οφέλη του λάχανου
Υγιές έντερο
Η αδιάλυτη ίνα στο κόκκινο λάχανο βοηθάει στην ομαλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος για την πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Βοηθά επίσης να ανακουφίσει τα συμπτώματα των γαστρεντερικών καταστάσεων, όπως το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου. Το χυμό κόκκινο λάχανο βοηθά να κρατήσει το πεπτικό σύστημα ευτυχισμένο και υγιές.
Καταπολεμά τις φλεγμονές
Το κόκκινο λάχανο περιέχει φυτοθρεπτικά συστατικά, τα οποία είναι φυσικές αντιφλεγμονώδεις ενώσεις. Μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Research in Pharmaceutical Science διαπίστωσε ότι η κατανάλωση λάχανων οδήγησε σε μείωση του πρηξίματος. Τα φυτοθρεπτικά συστατικά στο κόκκινο λάχανο την καθιστούν φυσική θεραπεία για φούσκωμα και φλεγμονή.
Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες.
Πέρα από τα παραπάνω ωφέλιμα για τον οργανισμό συστατικά, το λάχανο περιέχει και φυτοχημικές ουσίες που εμποδίζουν την εκφύλιση των κυττάρων του σώματος και παράλληλα, βοηθούν στην επιδιόρθωση τους εμποδίζοντας την ανάπτυξη μορφών που μπορεί να οδηγήσουν σε καρκινικά κύτταρα.
Μειώνει την αρτηριακή πίεση.
Το κάλιο ελαττώνει την αρτηριακή πίεση, συνεπώς η κατανάλωση του λάχανου που είναι καλή πηγή καλίου ενδείκνυται για όσους θέλουν να διατηρήσουν την πίεση τους σε φυσιολογικά επίπεδα.
Ιδανικό για δίαιτα.
Από τις πιο σωστές κινήσεις όταν κάποιος θέλει να χάσει βάρος είναι να γεμίζει το πιάτο του κυρίως με σαλάτα. Η σαλάτα λάχανο είναι από τις καλύτερες επιλογές, μιας και περιέχει ελάχιστες θερμίδες -μόλις 25 ανά 100γρ.
Αντιμετωπίζει τα συμπτώματα της μέθης.
Ήπιες 2-3 ποτηράκια παραπάνω; Πριν ζητήσεις να σου φτιάξουν σκέτο καφέ, ζήτα λίγο ωμό λάχανο και τα συμπτώματα από την υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ θα πάνε περίπατο.
Κάνει καλό στην υγεία του εγκεφάλου
Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ και ανθοκυανίνες, που βοηθούν τη νοητική λειτουργία και τη συγκέντρωση. Αυτές οι θρεπτικές ουσίες μπορούν επίσης να αποτρέψουν τη βλάβη των νεύρων, βελτιώνοντας την άμυνά μας κατά της νόσου του Αλτσχάιμερ και της άνοιας.
Το κόκκινο λάχανο έχει το υψηλότερο ποσοστό αυτών των θρεπτικών ουσιών.
Ιστορία του λάχανου
Το λάχανο καλλιεργείτο αρχικά στις περιοχές της Ασίας και μεταφέρθηκε στην Ευρώπη το 600 π.Χ. Οι διάφορες ποικιλίες αναπτύχθηκαν με την πάροδο των χρόνων. Οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν το λάχανο κυρίως για την ανακούφιση τους από την ουρική αρθρίτιδα, τους πονοκεφάλους και τα συμπτώματα δηλητηρίασης από μανιτάρια.
Ο Θεόφραστος το αναφέρει με το όνομα «κράμβη». Η αρχαιοελληνική λέξη «λάχανον» αναφερόταν στα χορταρικά και όχι στην «κράμβη» του Θεοφράστου. Φαίνεται πως με την πάροδο του χρόνου παρέμεινε και ονομάζεται λάχανο. Ο Έλληνας γιατρός Χρύσιππος αφιέρωσε τη δουλειά του ειδικά στο λάχανο, ο Πυθαγόρας αναφέρει τις μαλακτικές ιδιότητές του.
Ο Έλληνας ιατρός Κάτων θεωρούσε το λάχανο αντικαρκινικό και θεραπευτικό για τις πληγές, τα έλκη, τα αποστήματα, την αϋπνία, τη μελαγχολία και λίγο πολύ και σήμερα οι επιστήμονες του αποδίδουν τέτοιες ιδιότητες. Επίσης, ο ίδιος αναφέρει ότι οι αρχαίοι Ρωμαίοι το αποκαλούσαν «φάρμακο του φτωχού» γιατί έζησαν για χρόνια χωρίς γιατρούς βασισμένοι στα λάχανα!
Αν και δεν είναι ξεκάθαρο το πότε και το πού αναπτύχθηκε το λάχανο που γνωρίζουμε σήμερα, η καλλιέργειά του εξαπλώθηκε σε όλη τη Βόρεια Ευρώπη. Οι Ιταλοί ανέπτυξαν το Savoy λάχανο. Η Ρωσία, η Πολωνία, η Κίνα και η Ιαπωνία είναι μερικές από τους κορυφαίες παραγωγικές χώρες του λάχανου σήμερα.
Σε όλη την Ελλάδα, το μόνο εύκολο είναι να βρεις λάχανα, από τον Οκτώβριο μέχρι το Μάρτιο. Στην Ελλάδα καλλιεργούνται κυρίως άσπρες φθινοπωρινές ποικιλίες λάχανου όπως Γιαννιώτικα, Αλσατίας, Πρώιμα Νάντης, άσπρα Σαβοΐας, Αγία Βαρβάρα Κρήτης και άλλες.
Οι 6 συνήθειες για ένα πιο υγιές έντερο
Η υγεία του εντέρου επηρεάζει την πέψη, τη διάθεση ακόμα και τις σκέψεις μας – Τι μπορούμε να κάνουμε ώστε να λειτουργεί καλύτερα;
Είναι γνωστό πως το έντερο και ο εγκέφαλός μας επικοινωνούν μεταξύ τους και πως οι 100 τρισεκατομμύρια μικροοργανισμοί που «κατοικούν» σε αυτό συνδέονται με πολλές πτυχές της υγείας, συμπεριλαμβανομένης της γνωστικής λειτουργίας. Σκεπτόμενοι επομένως την υγεία μας, είναι αδύνατο να μην εστιάσουμε στην καλή του λειτουργία.
Οι φυσικοί τρόποι που βοηθούν το έντερο να λειτουργεί «ρολόι»
Τακτική σωματική δραστηριότητα
Η σωματική δραστηριότητα βοηθά το έντερο, βελτιώνοντας την κινητικότητά του και βελτιωμένη κινητικότητα σημαίνει λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξετε φούσκωμα, δυσκοιλιότητα και καούρα.
Αν και δεν είναι ξεκάθαρο το πότε και το πού αναπτύχθηκε το λάχανο που γνωρίζουμε σήμερα, η καλλιέργειά του εξαπλώθηκε σε όλη τη Βόρεια Ευρώπη. Οι Ιταλοί ανέπτυξαν το Savoy λάχανο. Η Ρωσία, η Πολωνία, η Κίνα και η Ιαπωνία είναι μερικές από τους κορυφαίες παραγωγικές χώρες του λάχανου σήμερα.
Σε όλη την Ελλάδα, το μόνο εύκολο είναι να βρεις λάχανα, από τον Οκτώβριο μέχρι το Μάρτιο. Στην Ελλάδα καλλιεργούνται κυρίως άσπρες φθινοπωρινές ποικιλίες λάχανου όπως Γιαννιώτικα, Αλσατίας, Πρώιμα Νάντης, άσπρα Σαβοΐας, Αγία Βαρβάρα Κρήτης και άλλες.
Καλή ενυδάτωση
Η επαρκής ενυδάτωση είναι επίσης σημαντική για την υγεία του εντέρου. Εξάλλου, το νερό είναι απαραίτητο για πολλές λειτουργίες που σχετίζονται με το γαστρεντερικό σύστημα, συμπεριλαμβανομένης της κινητικότητας του εντέρου, της απορρόφησης θρεπτικών συστατικών και της απομάκρυνσης των αποβλήτων από τον οργανισμό.
Βέβαια, θα πρέπει να λάβετε υπόψη σας πως το να πίνετε πάρα πολύ νερό μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα, επομένως καλό θα ήταν σε κάθε περίπτωση να μην το παρακάνετε.
Περιορισμός των εξαιρετικά επεξεργασμένων τροφίμων
Μια ακόμη καλή συνήθεια που είναι ωφέλιμο να υιοθετήσετε είναι ο περιορισμός των υπερ-επεξεργασμένων τροφίμων. Τα υπερ-επεξεργασμένα τρόφιμα είναι εκείνα που περιέχουν συστατικά «που δεν χρησιμοποιούνται ποτέ ή χρησιμοποιούνται σπάνια στην κουζίνα μας και κατηγορίες πρόσθετων που κάνουν το τελικό προϊόν εύγευστο και πιο ελκυστικό», σύμφωνα με τον Οργανισμό Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών. Αυτά τα συστατικά περιλαμβάνουν, μεταξύ άλλων, χρωστικές και γλυκαντικές ουσίες καθώς και συντηρητικά τα οποία παρατείνουν τη διάρκεια ζωής τους. Τυπικά, υφίστανται πολλαπλές βιομηχανικές διεργασίες που η έρευνα έχει δείξει ότι υποβαθμίζουν τη φυσική δομή των τροφίμων και οδηγούν σε ταχεία απορρόφηση.
Σαν αποτέλεσμα, αυξάνεται το σάκχαρο στο αίμα, μειώνεται ο κορεσμός και επιβαρύνεται το μικροβίωμα του εντέρου, τα «καλά» βακτήρια που «κατοικούν» σε αυτό και από τα οποία εξαρτάται, όπως είπαμε, ως ένα μεγάλο βαθμό η καλή μας υγεία.
Ολόκληρα, φρέσκα τρόφιμα έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη θρεπτικά συστατικά.
Εστίαση στις φυτικές ίνες
Οι φυτικές ίνες προάγουν την ανάπτυξη των ωφέλιμων βακτηρίων του εντέρου, ενισχύοντας την κινητικότητά του, σύμφωνα με την Mayo Clinic. Αυτές τους οι ιδιότητες, τις καθιστούν ένα από τα πιο σημαντικά θρεπτικά συστατικά στη διατροφή μας. Θα τις βρείτε στα φρούτα, τα όσπρια, τα λαχανικά και τα δημητριακά ολικής άλεσης.
Καλός ύπνος
Μια σταθερή- καλή ρουτίνα ύπνου είναι ζωτικής σημασίας για τη συνολική μας υγεία και ευεξία.
Συγκεκριμένα ως προς το έντερο, ο κακός ύπνος μπορεί να οδηγήσει σε ανισορροπία των βακτηρίων του, συμβάλλοντας δυνητικά σε φλεγμονές και προβλήματα του γαστρεντερικού συστήματος.
Στοχεύστε ιδανικά σε επτά με εννέα ώρες ποιοτικού ύπνου κάθε βράδυ.
Μείωση του στρες
Παλαιότερη επιστημονική μελέτη είχε αποκαλύψει ότι το άγχος μπορεί να προκαλέσει περισσότερα από μια δυσφορία στο στομάχι. Οι ερευνητές ανέφεραν χαρακτηριστικά ότι το ψυχολογικό στρες μπορεί να οδηγήσει σε ανάπτυξη συμπτωμάτων παρόμοιων με αυτών του συνδρόμου ευερέθιστου εντέρου (IBS), μια πάθηση που περιλαμβάνει ένα σύνολο γαστρεντερικών προβλημάτων, όπως κοιλιακό άλγος, κράμπες, φούσκωμα, διάρροια και δυσκοιλιότητα.
«Ακούστε» το έντερό σας και επικοινωνήστε με τον γιατρό σας όποτε ανησυχείτε για πεπτικά συμπτώματα. Ακόμα κι αν τα προβλήματα οφείλονται σε συνήθειες του τρόπου ζωής, εκείνος θα σας υποδείξει τον κατάλληλο τρόπο για να επαναφέρετε το γαστρεντερικό σας σύστημα.
Εάν υποψιάζεστε ότι έχετε κάποια σχετική νόσο, μόνο ο γαστρεντερολόγος σας μπορεί να σας κατευθύνει ως προς τη θεραπεία. Επομένως, θα πρέπει απαραίτητα να απευθυνθείτε σε εκείνον.
