Ψητό αρνί με γιαούρτι στο φούρνο - Enimerotiko.gr
Enimerotiko.gr
Συνταγές

Ψητό αρνί με γιαούρτι στο φούρνο

αρνί

Ψητό αρνί με γιαούρτι στο φούρνο: Ένα πολύ νόστιμο φαγητό ιδανικό για να καλέσετε την οικογένεια και τους φίλους σας σε ένα τραπέζι.

Το αρνί αποτελεί ένα από τα κρέατα που συνοδεύει τις Κυριακές μας. Συνήθως το μαγειρεύουμε με πατάτες στο φούρνο. Όμως εδώ θα δούμε μια διαφορετική αλλά πεντανόστιμη συνταγή.

 

Υλικά συνταγής

Ενάμιση κιλό μπούτι ή ωμοπλάτη αρνιού
2 κουταλιές σούπας ρύζι
1 κουτ. σούπας αλεύρι
αλάτι
πιπέρι
1 κιλό γιαούρτι
5 αυγά χτυπημένα
3/4 του φλιτζανιού βούτυρο

 

Εκτέλεση συνταγής

 

Ουσιαστικά, βάζουμε το αρνί και το ρύζι να ψηθούν μέσα σε ένα μείγμα από γιαούρτι.

Προσοχή όμως: πρέπει να βάλετε απλό γιαούρτι και όχι αρωματισμένο με άλλες ουσίες ή φρούτα.

Να έχετε υπόψη επίσης ότι το γιαούρτι θα επικαλύψει με την έντονη γεύση του όλο το πιάτο, οπότε αν θέλετε να το μετριάσετε κάπως μπορείτε να βάλετε και λίγο σκόρδο και ρίγανη στη σάλτσα.

Εδώ όμως θα δούμε την αυθεντική συνταγή.

Κόψτε το κρέας σε 4 μερίδες. Αλατοπιπερώστε το.

Περιχύστε το με το 1/4 του φλιτζανιού βούτυρο και ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, αλείφοντάς το πότε πότε με το ζουμί του, για περίπου 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει καλά.

Στη συνέχεια, ρίξτε το ρύζι στο ταψί και ανακατέψτε το με το ζουμί του ταψιού.

Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και αφήστε το στην άκρη ενώ φτιάχνετε τη σάλτσα γιαουρτιού.

Βάλτε το γιαούρτι σε μια κατσαρόλα και αλατοπιπερώστε το.

Προσθέστε τα αυγά ανακατεύοντας μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη μάζα. Βάλτε το στην άκρη.

Σε ένα βαθύ τηγάνι, λιώστε το υπόλοιπο μισό φλιτζάνι βούτυρο και προσθέστε το αλεύρι.

Σοτάρετε μέχρι να είναι ομοιόμορφο.

Προσθέστε το μείγμα στην κατσαρόλα με το γιαούρτι και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια ομοιόμορφη μάζα.

Τώρα, ρίξτε τη σάλτσα γιαουρτιού στο ταψί με το αρνί, ανακατέψτε την με τα κομμάτια κρέατος και ψήστε στους 190 βαθμούς για 45 λεπτά.

Το ψητό αρνάκι με γιαούρτι είναι έτοιμο.

 

Ετοιμάστε το μια Κυριακή με ανθρώπους που αγαπάτε και σίγουρα θα το ευχαριστηθείτε όλοι!

Καλά μαγειρέματα και καλή σας απόλαυση!


Αυτός ο ιστότοπος χρησιμοποιεί cookies για να βελτιώσει την εμπειρία σας. Υποθέτουμε ότι είστε εντάξει με αυτό, αλλά μπορείτε να εξαιρεθείτε αν το επιθυμείτε. Αποδοχή Περισσότερα