Advertisement
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Viral ξανά ο Άκης: Όλες φέτος την Σαρακοστή φτιάχνουν τα νηστίσιμα μπιφτέκια του, νομίζεις ότι τρως κρέας

15:30
Νίκη Μουλά

Τα μπιφτέκια λαχανικών, που φτιάχνει ο Άκης Πετρετζίκης, έχουν γίνει viral, αφού πρόκειται για μία νόστιμη, εύκολη και γρήγορη συνταγή.

Πρόκειται για μία συνταγή, που αρέσει σε μικρούς και μεγάλους και μπορεί να φαγωθεί όχι μόνο τη Σαρακοστή, αλλά καθ’ όλη τη διάρκεια του χρόνου.

Advertisement

 

Τα υλικά για τα μπιφτέκια λαχανικών

Advertisement

 

Advertisement

1 μελιτζάνα
2 κρεμμύδια
1 σκ. σκόρδο
2 κολοκυθάκια
1 κόκκινη πιπεριά
2 καρότα
6-7 κ.σ. ελαιόλαδο
250 γρ. μανιτάρια champignon
αλάτι
2 κ.σ. κέτσαπ
100 γρ. σιμιγδάλι, ψιλό
1 κ.σ. δυόσμο

 

Για το σερβίρισμα

Advertisement

 

50 γρ. ελαιόλαδο
1 σκ. σκόρδο
1 κ.σ. δυόσμο
1 κ.σ. ρίγανη
ξύσμα λεμονιού, από 1 λεμόνι
αλάτι
300 γρ. άγριο ρύζι, βρασμένο
χυμό λεμονιού, από 1 λεμόνι

 

Ο Άκης Πετρετζίκης εξηγεί τα βήματα για τα μπιφτέκια λαχανικών

 

Advertisement

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά και βάζουμε 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο.

Στον πολυκόφτη βάζουμε τη μελιτζάνα σε κομμάτια, τη χτυπάμε να γίνει πολύ μικρά κομμάτια και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Πολτοποιούμε με τον ίδιο τρόπο το κρεμμύδι, το σκόρδο και τα ρίχνουμε στο τηγάνι. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τα κολοκυθάκια, την κόκκινη πιπεριά και τα καρότα.

Βάζουμε στον πολυκόφτη και τα μανιτάρια, τα βάζουμε στο τηγάνι, και προσθέτουμε τη νοστιμιά. Σοτάρουμε για να χάσουν την υγρασία τους για 15-20 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν.

Προσθέτουμε στα λαχανικά την κέτσαπ, το σιμιγδάλι, τον ψιλοκομμένο δυόσμο, και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.

Πλάθουμε σε 8 μπιφτέκια, τα βάζουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, ραντίζουμε με 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά.

Τοποθετούμε πάλι το τηγάνι σε δυνατή φωτιά.

Στον πολυκόφτη ρίχνουμε το ελαιόλαδο, τον δυόσμο, τη ρίγανη, το ξύσμα λεμονιού, τη νοστιμιά και τα χτυπάμε καλά. Τα ρίχνουμε στο τηγάνι μαζί με το βρασμένο ρύζι και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με τον χυμό λεμονιού.

Σερβίρουμε με δυόσμο και ρίγανη.

 

 

Ακόμη μία συνταγή με μπιφτέκια λαχανικών

 

TAGS:
Advertisement