Έρευνα-καμπανάκι: Τα πιο ανθυγιεινά πατατάκια και σνακ που καταναλώνονται στη Βρετανία
Ανησυχία προκαλούν τα αποτελέσματα νέας έρευνας σχετικά με τα πιο δημοφιλή πατατάκια και σνακ που καταναλώνονται στη Βρετανία, καθώς πολλά από αυτά κρίθηκαν ιδιαίτερα ανθυγιεινά λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε αλάτι, λιπαρά και θερμίδες.
Σύμφωνα με τα ευρήματα, περισσότερα από τα μισά προϊόντα που εξετάστηκαν δεν πληρούν τα επίσημα διατροφικά κριτήρια του βρετανικού συστήματος αξιολόγησης Nutrient Profiling Model (NPM), το οποίο χρησιμοποιείται για την αξιολόγηση της διατροφικής ποιότητας των τροφίμων.
Τα σνακ που μπήκαν στο μικροσκόπιο
Η έρευνα επικεντρώθηκε σε δημοφιλή αλμυρά σνακ και πατατάκια που καταναλώνονται καθημερινά από εκατομμύρια ανθρώπους.
Οι ειδικοί εντόπισαν:
πολύ υψηλά επίπεδα αλατιού
αυξημένα κορεσμένα λιπαρά
υπερβολικές θερμίδες ανά μερίδα
χαμηλή διατροφική αξία
Σε αρκετές περιπτώσεις, τα προϊόντα περιείχαν επίσης ουσίες που δημιουργούνται κατά το έντονο τηγάνισμα, όπως το ακρυλαμίδιο, το οποίο έχει απασχολήσει επανειλημμένα τους επιστήμονες για πιθανές επιπτώσεις στην υγεία.
Οι κίνδυνοι για την υγεία
Οι επιστήμονες προειδοποιούν πως η συχνή κατανάλωση τέτοιων σνακ μπορεί να συνδεθεί με:
- αύξηση βάρους
καρδιαγγειακά προβλήματα
υψηλή αρτηριακή πίεση
αυξημένο κίνδυνο εγκεφαλικού
Επιπλέον, αρκετές μελέτες δείχνουν ότι τα επεξεργασμένα σνακ ευνοούν την υπερκατανάλωση τροφής λόγω της έντονης γεύσης και της υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι και λιπαρά.
Σκέψεις για νέους περιορισμούς
Το θέμα έχει ανοίξει μεγάλη συζήτηση στη Βρετανία, με οργανώσεις υγείας να ζητούν:
αυστηρότερες προειδοποιητικές ετικέτες
περιορισμούς στη διαφήμιση junk food
ακόμη και επιπλέον φόρους σε ανθυγιεινά σνακ
Σύμφωνα με τη Βρετανική Καρδιολογική Εταιρεία, τέτοιες παρεμβάσεις θα μπορούσαν να μειώσουν σημαντικά τους πρόωρους θανάτους που σχετίζονται με κακή διατροφή.
Τι προτείνουν οι ειδικοί
Οι διατροφολόγοι συνιστούν:
περιορισμό των επεξεργασμένων σνακ
επιλογή πιο υγιεινών alternatives
έλεγχο στις ετικέτες τροφίμων
προσοχή στις ποσότητες κατανάλωσης
Παράλληλα, επισημαίνουν πως η περιστασιακή κατανάλωση δεν αποτελεί πρόβλημα, αρκεί να υπάρχει συνολικά ισορροπημένη διατροφή.
